青魚(yú)苗

青魚(yú)，硬骨魚(yú)綱，輻鰭亞綱，鯉形目，鯉科，雅羅魚(yú)亞科，青魚(yú)屬。青魚(yú)別稱黑鯇、烏鯇、螺螄鯇，在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”，因其體黑、喜食螺螄而得名。

體色青黑，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無(wú)須，下咽齒1行，呈臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲(chóng)。

青魚(yú)是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，與草魚(yú)、鰱、鳙并稱“四大家魚(yú)”。4-5齡性成熟，在河流上游產(chǎn)卵，可人工繁殖。

青魚(yú)肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚(yú)中的上品。安桂水產(chǎn)良種繁育場(chǎng)培育的青魚(yú)苗，體色青黑，條型靚，生長(zhǎng)迅速，特別適合與其它養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)混養(yǎng)。